뉴욕--(뉴스와이어)--향미, 향료 및 건강·바이오과학 분야의 글로벌 선도 기업 IFF(NYSE: IFF)는 최신 보고서인 ‘GLP-1 소비자 기회 모먼트(GLP-1 Consumer Moments of Opportunity)’를 발표했다. 이 보고서는 GLP-1 약물을 사용하는 소비자들의 변화하는 요구를 반영하는 새롭게 부상하는 10가지 소비자 모먼트를 제시한다.

유브라지 아로라(Yuvraj Arora) IFF 테이스트(IFF Taste) 사장은 “GLP-1 사용자가 식음료 제품에서 필요로 하는 것은 상황에 따라 달라지며, 이러한 요구는 하루에도 여러 번 바뀔 수 있다”며 “가장 성공적인 혁신은 소비자에게 가장 중요한 상황을 중심으로 설계돼 각각의 상황에 맞는 영양, 즐거움 및 기능성의 적절한 균형을 제공할 것이다. 이러한 모먼트를 이해하면 완전히 새로운 혁신의 길을 열 수 있다”고 말했다.

업계 논의의 상당 부분이 음식 섭취량 감소에 초점을 맞춰 왔지만, IFF의 연구는 소비자 행동에서 보다 광범위한 변화가 일어나고 있음을 보여준다. 소비자들은 하루 동안 서로 다른 요구를 충족하기 위해 식음료 선택을 재평가하고 있다. 이러한 모먼트는 단백질 중심의 아침 루틴과 운동 후 회복부터 계획된 즐거움, 수분 보충, 사회적 모임, 하루를 마무리하는 편안함에 이르기까지 다양하다.

IFF의 보고서는 빠르게 증가하는 GLP-1 사용자들에게 매력적인 제품을 설계할 수 있도록 제조업체를 지원하는 제품 설계 로드맵을 제공하며, 다음과 같은 10가지 소비자 모먼트를 제시한다.

· 단백질 우선 기상(Protein-First Wake-Up): 소비자들은 하루를 쉽게 기분 좋게 시작하면서 영양 목표를 향해 나아갈 수 있는 방법을 찾는다.

· 한낮의 연결(Midday Bridge): 늦은 오전부터 이른 오후까지 소비자들은 지나치게 배부르지 않으면서 식사 사이에 만족감을 주는 영양 섭취를 원한다.

· 투여 후 회복 시간대(Post-Dose Recovery Window): 많은 GLP-1 사용자는 약물 투여 전후로 불편함이나 감각 민감도가 높아진다고 보고한다. 이들은 순한 맛과 섭취하기 쉬운 형태를 선호할 수 있다.

· 이동 중 에너지 보충(On-the-Go Fuel Stop): 바쁜 일정으로 인해 양을 유연하게 조절할 수 있는 간편하고 휴대하기 좋은 제품에 대한 수요가 생긴다.

· 하루 마무리의 감정적 리셋(End-of-Day Emotional Reset): 스트레스가 많은 업무나 학업을 마친 뒤 GLP-1 사용자들은 익숙한 풍미와 매력적인 식감을 통해 편안함을 찾는 경우가 많다.

· 계획된 즐거움(Planned Indulgence): 이 모먼트는 음식을 즐기겠다는 의도적인 선택에 초점을 맞춘다. 소비자들은 풍미와 만족감을 제공하는 작고 즐거운 간식을 의도적으로 선택한다.

· 영양 충족 점검(Nutritional Insurance Check): 하루가 끝날 무렵 일부 소비자들은 자신이 섭취한 음식이 영양 목표를 충족했는지 점검한다.

· 운동 후 보상(Post-Workout Reward): 신체 활동 후 소비자들은 보상을 원할 수 있다. 이 모먼트는 상쾌한 감각적 경험과 적절한 영양을 결합할 기회를 제공한다.

· 소셜 테이블 모먼트(Social Table Moment): 소비자들이 사회적 자리에서 음식을 즐기고자 할 때 유연한 제공량, 함께 나눌 수 있는 형태, 문화적으로 익숙한 풍미는 보다 쉽게 함께할 수 있도록 돕는다.

· 목표 준수 간식(Compliance Snack): 소비자들은 자신의 선택이 영양 및 웰니스 목표에 부합한다는 확신을 원한다.

이 보고서는 또한 소비자 모먼트 접근법을 음료 설계에 적용한 ‘하이드레이션 플러스(Hydration Plus)’를 제시한다. 이는 음료 개발업체에 점점 더 큰 기회를 제공하는 분야다. 이 연구는 수분 보충을 하나의 단일한 필요로 보는 대신 ‘보충(Replenish)’, ‘유지(Maintain)’, ‘활력 회복(Revitalize)’, ‘퍼포먼스(Perform)’, ‘연결(Connect)’이라는 5가지 수분 섭취 필요 상태를 제시하며, 소비자의 변화하는 일상과 기대에 더욱 잘 부합하는 음료를 설계할 수 있는 프레임워크를 제공한다.

마크 하우프트(Mark Haupt) IFF 헬스 앤 바이오사이언스(IFF Health & Biosciences)의 최고메디컬책임자 겸 보건과학 연구개발 부사장은 “가장 명확한 연구 결과 중 하나는 영양이 소비자들이 고려하는 유일한 요소가 아니라는 점”이라며 “변하지 않는 것은 건강 목표를 달성하는 동시에 그 경험 자체도 즐길 수 있도록 도와주는 식음료에 대한 욕구다”라고 말했다.

IFF의 ‘GLP-1 소비자 기회 모먼트’ 보고서는 획기적인 2025년 ‘GLP-1 소비자 기회 전망(GLP-1 Consumer Opportunity Outlook)’에 이은 것이다. 이번 신규 보고서 개발을 위해 IFF는 AI 기반 시장조사 서비스인 인사이트나우(InsightsNow)와 협력해 GLP-1 사용자를 대상으로 한 독자적인 소비자 조사, 간식 섭취 행동 분석, GLP-1 사용 및 간식과 관련된 2만5000건 이상의 소셜 미디어 게시물 검토, 2차 산업 데이터를 결합했다. 또한 이 프로젝트는 소비자 상황, 내적 요구 및 외적 동기 요인 간의 관계를 밝혀내기 위해 인사이트나우의 상표 등록된 AI 기반 행동 인텔리전스 플랫폼인 Claira™[1]을 활용했다.

전체 보고서는 여기에서 다운로드할 수 있다.

IFF 소개

IFF(NYSE: IFF)는 과학, 창의성 및 마음을 통해 기쁨을 만든다. 맛, 향 및 바이오과학 분야의 글로벌 선도 기업으로서 미래를 위한 혁신을 이어가고 있다. 매일 사람들이 사랑하는 제품의 가치를 높이는 획기적이고 지속 가능한 솔루션을 제공하며 웰니스를 증진하고, 감각에 즐거움을 선사하며, 인간의 경험을 향상시킨다. 자세한 내용은 iff.com에서 확인할 수 있으며, 링크드인, 인스타그램, 페이스북에서도 IFF를 팔로우할 수 있다.

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[1] Claira™는 InsightsNow Inc.의 상표다.

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